21 de abril de 2012

Conserva de cenoura à moda da minha avó

Mais uma receita que o meu pai adorava..serve como uma entrada ou como acompanhamento para carnes...
Receita da minha avó...

Ingredientes:


500g de cenouras;
1 cabeça de alhos;
5 malagetas;
azeite;
3 folhas de louro;
vinagre;
sal;
cominhos


conserva de cenoura



Descascar as cenouras e cortar em rodelas nem muito finas nem muito grossas. Num tacho com água e sal e levar as cenouras a uma  leve cozedura, escorrer e passar por água fria para parar a cozedura.
Numa tigela esmagar os alhos (com casca), com sal, as malagueta, as folhas de louro, os cominhos em pó, o azeite e o vinagre (a quantidade de azeite e vinagre depende do paladar de cada pessoa). Envolver as cenouras no molho... num recipiente que possa fechar... esta conserva dura algum tempo... delícia!!!

conserva de cenoura

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