27 de maio de 2012

Peito de frango à primavera

Bem, já que estou de dieta... aqui vai uma das minhas receitas preferidas... peito de frango com salada. Salada à primavera...
Bem a receita é para uma pessoa...

Ingredientes:
1 peito de frango ou 1 bife de frango (eu escolhi o bife)
tomate;
pepino;
pimento;
cebola;
milho;
oregãos;
sal;
pimenta;
azeite;
vinagre de sidra


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Bem vamos então cortar o tomate, o pepino, o pimento, a cebola em quadradinhos pequenos e juntamos tudo numa tigela, juntamente o milho. Temperamos com o sal, pimenta, oregãos, azeite e vinagre.
Grelhar o bife de frango só temperado com sal, não devemos deixar secar demais o frango...  e já está
E já esta... Delícia!!!


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20 de maio de 2012

Caracóis de coco e amêndoas


Mais uma receita de caracóis... Desta vez doces... Caracóis com coco e amêndoas...
A massa é a mesma...vamos lá...

Ingredientes:
massa:
250gr de farinha;
6 colheres de açúcar;
1 colher de chá de sal;
6 colheres de leite ou água (eu uso sempre leite),
50gr de margarina;
2 ovos;
11gr de levedura  em pó (fermento seco)

Recheio:
125g de côco ralado;
1 chávena de água morna;
2 gemas;
1 chávena de açúcar


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Os ingredientes devem ser aplicado à temperatura ambiente. Misturar a farinha, o açúcar, o sal e a levedura. Depois o leite e os ovos. Por fim a margarina aos poucos.Amassar por 15 minutos e deixar descansar 1h.
Recheio; levar todos os ingredientes ao lume e deixar apurar, arrefecer.
Depois de descansada, estender a massa e colocar o recheio. Enrolar a massa e cortar às fatias. Dispor num tabuleiro forrado com papel vegetal e  colocar as amêndoas fatiadas pincelar com gema de ovo. Levar ao forno 180º...Delícia!!!



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13 de maio de 2012

Caracóis salgados

Caracóis...caracóis doces... caracóis salgados, mistos com queijo e chourição... uma receita nova com a massa de brioche...


caracóis salgados

Ingredientes:
massa:
250gr de farinha;
6 colheres de açúcar;
1 colher de chá de sal;
6 colheres de leite ou água (eu uso sempre leite),
50gr de margarina;
2 ovos;
11gr de levedura  em pó (fermento seco)

100gr de chourição
125gr de 3queijos ralados (1 pacote - usei da marca continente)

Os ingredientes devem ser aplicado à temperatura ambiente. Misturar a farinha, o açúcar, o sal e a levedura. Depois o leite e os ovos. Por fim a margarina aos poucos.Amassar por 15 minutos e deixar descansar 1h.
Depois de descansada, misturar o queijo com a massa... amassar. Estender a massa e colocar as rodelas de chorição. Enrolar a massa e cortar às fatias. Dispor nu tabuleiro forrado com papel vegetal e pincelar com gema de ovo. Levar ao forno 180º...Delícia!!!


caracóis salgados

12 de maio de 2012

Doce de leite

Bem... este doce está ligado à minha infância... Este doce era vendido nos hipermercados ao kilo!!! É  um doce que leva tempo a ser confecionado.

Ingredientes:
4 litros de leite gordo;
2 k de açúcar

Numa panela grande colocar os ingredientes ao lume...ferver 15 minutos e mexer... depois lume baixo e mais1h+/- a mexer sem parar... O doce está pronto quando estiver bem espesso...Delícia!!!


Doce de Leite


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6 de maio de 2012

Licor de Leite

Este era um licor que a minha avó fazia... lembro do cheirinho na sala quando se abria a garrafa... foi difícil encontrar a aguardente vínica... foi uma amiga que conseguiu, obrigada. Bem aqui vai...

Ingredientes:
1/2 litro de aguardente vínica;
1/2 litro de leite gordo;
1/2 K de açúcar amarelo;
1 colher de sopa de cacau;
1 vagem de baunilha;
1 clara de ovo;
raspa de 1 limão


Dentro de um frasco de boca larga deitam-se os ingredientes todos. bate-se tudo até ficar bem dissolvido. Mexe-se todos os dias de manhã e à noite. Ao fim de 10 dias filtra-se e está pronto... Delícia!!!


licor de leite



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