Amêijoas a bolhão pato

Ingredientes:

1kg de amêijoas (pode ser congeladas);

5 dentes de alho;

1 ramo de coentros;

3 colheres de sopa de vinho branco;

4 colheres de sopa de azeite;

1 Limão;

piripiri a gosto

Num tacho colocar o azeite e o alho esmagado e deixar fritar um pouco, juntar  as ameijoas ( mesmo congeladas – se forem frescar tem que estar +/- 3 horas em água com muito sal para se livrarem das areia) e um pouco dos coentros picados, tapar. De vez em quando sacudir o tacho para as ameijoas abrirem. Juntar o vinho e deixar evaporar, por fim juntar o resto dos coentros picados e servir. Deve ser regado com o sumo de limão…

Delícia!!!