½ chouriço
2 dentes de alho
1 pão rijo (500g)
Água quente
1 colher de sopa azeite(depende da gordura do chouriço)
1 ovo (por pessoa)
Sal q.b.
Mais uma receita que o meu pai adorava…foi com ele que aprendi… aqui vai…
Picar o chouriço e o alho e numa frigideira com azeite a alourar.
Cortar o pão e numa tigela ir amolecendo com água quente e uma pitada de sal. Quando o pão estiver no mesmo ponto que utilizamos para fazer açorda, colocamos na frigideira e vamos então com cuidado secando o pão… mexendo… virando como se fosse uma panqueca…secando …. E por fim enrolando e rodando as nossa migas até criar uma crosta.
Quando as migas estiverem feitas passamos ao acompanhamento… um ovo estrelado…
Provem… é um prato simples saboroso e económico…
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