Bolo de Banana

Aqui vai mais uma receita da minha infância... bolo de banana!!!


Ingredientes:

10 bananas;
10 colheres de sopa de açúcar;
10 colheres de sopa de farinha;
1 colher de chá de fermento;
4 ovos;
canela qb;
sumo de 1 limão;

Descasque as bananas e cortar em rodelas, salpicar com o sumo de limão, guarde. Numa tigela junte o açúcar, a farinha e o fermento. Forrar uma forma retângular com papel vegetal, dispor uma camada de rodelas de banana, polvilhar com a mistura do açúcar, farinha e fermento, ir alternando e acabar com a banana. Por fim bater os ovos e verter em cima do bolo. polvilhar com canela. Ir ao forno médio.

Bom apetite!!!

Delícia!!!

Bolo de Ananás

Ingredientes:

200g de manteiga

250g de açúcar

6 ovos

225g de farinha

1 colher (sopa) de fermento em pó

4 colheres (sopa) de calda de ananás

1 lata de ananás em calda

açúcar q.b. (para o caramelo +/- 250g)

Preparação:

Comece por ligar o forno a 180º. Escorra o ananás e reserve a calda.
Bata as claras em castelo e reserve. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme. Junte as gemas e misture bem.

Peneire a farinha e junte-lhe o fermento em pó. Envolva esta mistura na massa, alternando com as claras batidas em castelo e a calda do ananás que reservou.
Prepare o caramelo levando ao lume cerca de 250g de açúcar (a quantidade é variável) até caramelizar.
Por último, barre a forma com o caramelo e forre-a com as rodelas de ananás.
Verta a massa na forma e leve ao forno, pré-aquecido, durante 50 minutos.

Nota: Desenforme ainda quente.

Pastéis de massa tenra

Oi malta...
Bem aqui vai uma das receitas da minha mãe...
Pasteis de massa tenra!!!

Ingredientes

massa:
250g farinha;
1 colher de sopa de margarina;
1 colher de sopa de azeite;
1 chávena de água
pedrinhas de sal


recheio:
500g de carne vaca moída;
1 colher de sopa de azeite;
1 cebola picada;
1 chávena  de leite;
2 a 4 colheres de farinha;
1 raminho de salsa;
sal, pimenta, e noz moscada a gosto

óleo para fritar

Vamos primeiro tratar do recheio...
Num tacho colocamos o azeite e refogamos a cebola, quando esta estiver translúcida juntamos a carne e em lume baixo deixamos cozinhar. Juntamos o leite e a farinha ( dependendo do suco da carne colocamos mais ou menos), juntamos depois os temperos e o raminho de salsa. Reservar.


massa
Ponha um tacho ao lume  com a água, a margarina, o azeite e as pedrinhas de sal. Quando ferver deitar em cima da farinha e amassar bem, muito bem e deixar descansar. Quando a massa estiver quase fria vamos então estender e rechear os pasteis. Fritar em óleo quente. Delícia, já está!!!

Strogonoff

Esta receita é uma combinação de 2 receitas diferentes... a da minha querida mãe e a receita que vi no Master chef austrália...
Neste caso usei carne de vaca... para duas pessoas


Ingredientes:


1 colher (sopa) azeite;
2 bifes de vaca (sem gordura);
100g de bacon;
1 cebola;
2 dentes de alhos;
1 lata de cogumelos( eu gosto mais dos inteiros);
1 colher (sopa) de molho inglês;
1 colher (sopa) de polpa de tomate ou ketchup;
1 colher (sopa) de pimentão doce;
1 colher (sopa) de farinha;
1 calice de vodka (ou alguma bebida branca) ;
1 pacote de natas;
sal e pimenta qb

Num tacho colocar o azeite e fritar o bacon, retirar e refogar a cebola picada e o alho. Num recipiente envolver a carne temperada e cortada com a farinha e  pimentão.fritar a carne no refogado (ganhar cor). Juntar o bacon, deixar cozinhar em lume brando tapado. Juntar  molho inglês,  polpa de tomate, e por fim a vodka...cozinhar mais um pouco até reduzir o molho...juntar as natas, deixar levantar fervura,  acompanhar com arroz branco... Delícia

Pão para todos os dias... e feitios...

Encontrei uma massa de pão fácil de se preparar... e sem máquina... e pode ser guardada no frigorífico por duas semanas... incrível!!! E ainda podemos utilizar como massa para pizza!!!  Tirei a receita daqui...

Ingredientes:

6 1/2 copos de farinha de trigo sem fermento;

3 copos de água morna;

2 envelopes de fermento seco biológico;

1 1\/2 colher de sopa de sal

Misturamos tudo num recipiente com tampa para podermos levar ao frigorífico, mexer com uma colher de pau, se a massa estiver muito líquida, juntamos mais um pouco de farinha. Depois de 2 horas de repouso podemos confeccionar. Cortar a massa com uma faca e com as mãos polvilhadas com farinha moldamos o pão com cuidado para não retirar o ar do pão... deixar mais um tempo, levar ao forno máximo 30 minutos. A massa que sobrar podemos guardar no frigorífico 2 semanas...

Para a confecção da pizza, cortamos a massa e estendemos com a ajuda do rolo e rechear conforme o gosto...

Desta vez fiz pão de chouriço e de presunto...

Delícia!!!

Peito de frango à primavera

Bem, já que estou de dieta... aqui vai uma das minhas receitas preferidas... peito de frango com salada. Salada à primavera...

Bem a receita é para uma pessoa...

Ingredientes:

1 peito de frango ou 1 bife de frango (eu escolhi o bife)

tomate;

pepino;

pimento;

cebola;

milho;

oregãos;

sal;

pimenta;

azeite;

vinagre de sidra

Bem vamos então cortar o tomate, o pepino, o pimento, a cebola em quadradinhos pequenos e juntamos tudo numa tigela, juntamente o milho. Temperamos com o sal, pimenta, oregãos, azeite e vinagre.

Grelhar o bife de frango só temperado com sal, não devemos deixar secar demais o frango...  e já está

E já esta... Delícia!!!

Caracóis de coco e amêndoas

Mais uma receita de caracóis... Desta vez doces... Caracóis com coco e amêndoas...

A massa é a mesma...vamos lá...

Ingredientes:

massa:

250gr de farinha;

6 colheres de açúcar;

1 colher de chá de sal;

6 colheres de leite ou água (eu uso sempre leite),

50gr de margarina;

2 ovos;

11gr de levedura  em pó (fermento seco)

Recheio:

125g de côco ralado;

1 chávena de água morna;

2 gemas;

1 chávena de açúcar

Os ingredientes devem ser aplicado à temperatura ambiente. Misturar a farinha, o açúcar, o sal e a levedura. Depois o leite e os ovos. Por fim a margarina aos poucos.Amassar por 15 minutos e deixar descansar 1h.

Recheio; levar todos os ingredientes ao lume e deixar apurar, arrefecer.

Depois de descansada, estender a massa e colocar o recheio. Enrolar a massa e cortar às fatias. Dispor num tabuleiro forrado com papel vegetal e  colocar as amêndoas fatiadas pincelar com gema de ovo. Levar ao forno 180º...Delícia!!!